蒸山藥帶皮好還是削皮好

更新于：2023-03-15 11:09:35

蒸山藥可以帶皮也可以削皮，看自己的喜好。

一般更推薦將山藥洗干凈之后切成10厘米左右的小段，然后帶皮蒸。因為因為生的山藥表面有較多的根須和斑點，削皮是比較麻煩的事情。而且給生山藥削皮的時候，如果山藥粘液粘在了手上，還容易出現手癢的情況。將山藥直接帶皮蒸，等吃的時候再剝皮，會方便很多。