甘蔗汁隔夜不可以喝。甘蔗汁含糖量一般是9-12%，相當于是微生物的最佳培養基，在正常溫度下微生物很容易生長、繁殖，所以必須放在低溫下保存。但在冰箱中微生物依然能生長繁殖，只是速度慢些，建議24小時內喝完。
甘蔗汁能保存多久
甘蔗汁最好是鮮食，現榨得甘蔗汁保質期限只有一天。
甘蔗汁放置的時間越長，越容易滋生細菌以及微生物，從而導致甘蔗汁變質。
甘蔗榨成汁后，最好是在2小時之內吃完比較好，因為這時的甘蔗汁口感是最好的。
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