銀耳泡了一夜還能吃嗎

視具體情況而定。

1、可以吃的情況

若溫度很低的話（例如：放在冰箱保存或者是在冬天的室溫進行浸泡），銀耳泡了一夜，且沒有發生變酸、發酸等變質現象的話，銀耳是可以繼續食用的。

2、不能吃的情況

如果溫度比較高的話，將銀耳放在常溫下保存一夜，銀耳第二天就已經變質了，這樣的銀耳就不要繼續食用了，若是繼續食用會有一定的健康風險。

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