雪蓮果排骨湯的功效與作用 雪蓮果搭配什么煲湯好

雪蓮果排骨湯的功效與作用

1、清熱利水

雪蓮果性寒，有清熱降火的功效；而豬肉性平，也有滋陰潤燥的作用，將雪蓮果和排骨一同燉湯，不僅湯水豐富，有利于利尿消除水腫，還可生津止渴，清熱降火，緩解體內燥熱上火的癥狀。

2、提高免疫力

雪蓮果排骨湯中含有豐富的蛋白質，還含有鈣、鐵、鎂等多種營養成分，能夠維持機體的新陳代謝，提高機體的免疫力。

3、減肥瘦身

雪蓮果含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且雪蓮果脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物，雖然加入了排骨一起燉湯，但100克雪蓮果排骨湯的熱量僅為48大卡，是熱量較低的食物，若減肥期間食用建議撇去油脂，少吃排骨，多吃雪蓮果減脂效果更佳。

4、補鈣

雪蓮果排骨湯含有高量的鈣，而且人體對排骨湯中的鈣元素吸收率較高，所以吃雪蓮果排骨湯能起到很好的補鈣功效，尤其是對生長期間的兒童、婦女和老年人缺鈣均有重要的保健作用。

5、補腎養胃

雪蓮果含有豐富的膳食纖維，有利于腸胃蠕動，促進腸胃消化，同時其含有的果寡糖也有養護養胃的成分，搭配排骨一起燉湯，排骨有補腎補虛，滋養脾胃的功效，對于腎虛體弱的人來說有很好的調理作用。

雪蓮果燉排骨的做法

1、首先把雪蓮果洗凈，然后用刀切成塊。

2、選鮮嫩的小排，洗凈后斬斷為小塊備用。

3、準備蔥末、姜末、蒜末、油鹽味精等調味料。

4、干鍋加熱后放入適量花生油，待油七成熱后，放入蔥末姜末蒜末略微翻炒。

5、放入排骨，翻炒后放入水。

6、水開后，再煮一會兒，用筷子插入排骨中感覺煮熟了，放入雪蓮果。

7、再煮十五分鐘之后，加入味精、鹽等調味料出鍋。

注意事項

雪蓮果切開或者去皮后，暴露在空氣中會氧化變成褐色，如果不及時烹飪的話要放在清水中浸泡，避免氧化變色。

雪蓮果排骨湯的禁忌

1、腸胃不好的人忌喝

雪蓮果纖維素豐富，會促進腸胃蠕動，如果腸胃不好的人吃了，會加重腸胃負擔，可能還會有腹痛、腹瀉的癥狀，所以腸胃不好的人不能吃雪蓮果排骨湯。

2、過敏的人忌喝

雪蓮果過敏一般會出現皮膚瘙癢、紅疹、腹瀉等情況，所以建議要謹慎食用，吃的時候還是要先少量食用，然后再確定有無過敏，過敏則要停止食用；另外排骨富含蛋白質，對蛋白質過敏的人不宜吃排骨。

3、忌多喝

雪蓮果排骨湯總體性味寒涼，吃多容易加重體內的寒氣，而且富含蛋白質等營養不易消化，對腸胃消化負擔較大，易引起腹脹、消化不良、腹瀉等不適，建議一次喝一飯碗即可。

雪蓮果搭配什么煲湯好

除了排骨以外，雪蓮果還可以搭配以下食物一起煲湯，不僅營養更豐富，而且食用功效更全面：

1、雪蓮果燉雞湯

材料：雪蓮果1個，雞肉500克，胡蘿卜200克，生姜3片，食鹽適量。

做法http://www.m.osxg.com.cn/jiandan/

1.將雞肉放入沸水中焯5分鐘。

2.撈出，洗去浮沫備用。

3.雪蓮果去皮，洗凈，切塊備用。

4.胡蘿卜切塊備用。

5.將雞肉、生姜放入砂鍋中。

6.加入適量清水，煮沸，改小火煲1小時左右。

7.放入雪蓮果、胡蘿卜再煲半小時。

8.最后加入食鹽調味即可。

功效：補氣血、生津開胃、養護腸胃、增強抵抗力等。

2、雪蓮果瘦肉湯

材料：雪蓮果1個，豬肉400克，胡蘿卜1個，玉米1個，生姜5片。

做法

1.將雪蓮果洗凈，削皮，切小塊。

2.胡蘿卜、玉米洗凈，剁成塊。

3.將豬肉洗凈，切片，放在水中焯一下。

4.然后將以上所有食材放在砂鍋中，倒入清水。

5.大火煮沸，改小火煮2小時左右。

6.然后加入食鹽調味即可。

功效：補充蛋白質、清熱降火、健脾養胃、潤腸通便。

3、雪蓮果銀耳湯

材料：雪蓮果150克，銀耳10克，紅棗25克，枸杞10克，冰糖20克。

做法

1.將銀耳泡發，洗凈，切去根部，撕成小塊。

2.雪蓮果去皮，洗凈，切丁備用。

3.將雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞放入砂鍋中。

4.倒入適量清水。

5.開火煮半小時左右，加入冰糖。

6.續煮5分鐘后，盛出食用。

功效：滋陰潤肺、潤腸通便、美容養顏。

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