小龍蝦頭的黃是什么

更新于：2023-03-07 14:47:59

小龍蝦的蝦黃包括其肝臟，性腺以及蝦卵等，顏色呈鮮黃色，一般母蝦在成熟期才會有蝦黃，公蝦和未成熟的蝦是沒有蝦黃的，但是并不是所有的蝦黃都像蟹黃那樣能吃的，因為蝦黃位于頭部，與蝦的很多排泄器官挨在一起，很容易誤食其他不干凈的東西，若是能保證買的蝦特別干凈，蝦黃還是可以吃的。