炸木槿花用面粉還是淀粉 酥炸木槿花的做法

炸木槿花用面粉還是淀粉

建議用淀粉。

用淀粉炸出來的木槿花掛漿薄，口感酥脆好吃，顏色金黃；而用面粉炸出來的木槿花表面裹漿比較厚，也不夠酥脆，不勻不脆，色澤不好，顏色較深。炸木槿花以口感酥脆為佳，所以推薦用淀粉。

酥炸木槿花的做法

食材：木槿花、雞蛋、淀粉、鹽、食用油。

做法步驟：

1.木槿花的花葉和花萼去除，清洗干凈，瀝干水分。

2.將木槿花放入大碗中，打入一個雞蛋，加入淀粉和食鹽，攪拌均勻。

3.鍋中倒入適量植物油，將油燒至五成熱時，就用筷子一個個夾著粘滿雞蛋糊的木槿花于鍋中，均勻分散開。

4.火候改用小火，慢慢油炸，用筷子將每個木槿花翻面。

5.油炸至每個木槿花兩面金黃色就可以撈出控油了。

木槿花的功效與作用

木槿花是一種花，也可以作為食材或者藥材用。木槿花性平，味甘，入脾、肺、肝經，有清熱、利濕、涼血、解毒消腫的功效，非常適合在天氣濕熱的時候食用，如果有肺熱咳嗽、小便不利、身體水腫、皮膚長熱瘡、內熱上火等情況，可以吃一些木槿花進行食療。

木槿花怎么吃最健康

建議做成餅餡，蒸著吃。

木槿花最常見的食用方法是油炸吃，也可以做成鮮花餅的餡烘焙吃，但是最健康的吃法是清蒸，最能夠保持木槿花的藥性和營養成分，而且吃了也不會上火。

做法：將木槿花焯水之后搗碎，添加蜂蜜、糖等制作成餡料。糯米加水揉成團，用糯米團將木槿花餡包裹起來，墊在荷葉上蒸熟，即可食用。

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