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更新于:2023-03-03 15:47:37
需要稍微煮一下。
沙拉吃的食物基本都是生的,但秋葵如果生吃的話,由于其中含有較多的草酸成分,不僅味道帶有苦澀感,而且草酸攝入后會和人體的鈣等營養成分發生反應,生成不易消化的草酸鈣,這樣一方面不利于食物的營養吸收,另一方面還會加重腸胃負擔,而草酸經過沸水可去除大部分,因此秋葵做沙拉經過3分鐘的焯水后就能吃。
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