哪種紫薯皮不能吃

更新于：2023-03-02 13:32:29

長有黑斑的。

紫薯中含有大量的花青素，花青素是一種水溶性色素，因此紫薯皮、紫薯肉都是紫色或深紫色，一般來說，紫薯的表面較光滑呈鮮紫色，若上面長有黑色、褐色的斑點，則是發霉變質了，這種紫薯不能食用，以免導致身體不適。