豬肝黃豆芽不能同吃嗎
更新于：2023-03-02 12:54:59
可以一起吃。
辟謠：豬肝和黃豆芽不相克
網 傳豬肝和黃豆芽相克，說豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化。事實上，每100克可食用黃豆芽中的維生素C含量為8毫克，而常用于和豬肝搭配炒菜的 芹菜、菠菜每100克含維生素C分別為12毫克、32毫克，比黃豆芽中VC含量要高。且豬肝中的銅元素含量非常低，是以化合物的方式存在的，比較穩定，因 此并不比擔心黃豆芽的維生素C會氧化這個問題。
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