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更新于：2023-03-01 19:28:17
烤紅薯升糖指數較高。
烤紅薯升糖指數為94，通常食物的升糖指數大于75，即為高升糖指數食物，若食物的升糖指數小于55，即為低升糖指數食物，所以烤紅薯為高升糖指數食物。
因為紅薯在烤制過程中，部分蔗糖轉變成了升血糖更快的麥芽糖，所以烤紅薯的升糖指數較高。過量食用容易造成腸胃負擔，多余的糖原無法被人體消化吸收，會轉化為脂肪儲存在人體，會導致長胖。
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