臘八粥是怎么做的
更新于：2023-03-01 18:57:32
以古籍《燕京歲時記*臘八粥》記載的臘八粥為例。
材料：黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄干。
做法：
1、黃米、白米、江米、小米、紅豇豆提前一個晚上進行淘洗，淘洗后加入清水浸泡一夜。
2、將菱角米、栗子清洗干凈，放入砂鍋中。
3、在砂鍋中放入浸泡好的黃米、白米、江米、小米、紅豇豆。
4、熬煮2-3個小時。
5、用小碗盛出。
6、在上面均勻的撒上桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄干。
7、食用。
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