阿膠糕怎么做容易脫模

更新于：2023-03-01 11:07:16

阿膠糕的質地非常粘，如果直接倒入模具中的話很容易粘底，不容易脫模，因此建議可以提前在模具上刷一層香油或者鋪上一層油紙，然后再將阿膠糕倒入其中，使其冷卻凝固。這樣處理過的阿膠糕在脫模時倒扣過來，輕輕敲擊模具底部，阿膠糕就可以輕易從模具中脫出來了。