新鮮生蠔怎么做 新鮮生蠔的做法

1、【準備充分食材】：生蠔，雞胸脯，風姜，蒜臺，食鹽，黑胡椒粉，植物油，生粉

2、生蠔里加上一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和臟化合物再清理一遍。

3、將雞胸脯洗干凈后，放入冷水鍋中，開慢火將雞肉焯水1min，再沖洗掉表面的白沫子，瀝干水分。

4、風姜洗去表面黃泥巴，用刀花拍扁，放入碗中。蒜臺清理，切割成段兒放入盤內。

5、不銹鋼鍋里加上一勺植物油，油寒濕之后，倒入風姜油爆5秒左右，倒入雞胸脯，1分鐘后，炒出香味出鍋。

6、雞胸脯和風姜倒入砂鍋里，并加上一盆溫水，開溫火慢煲30min。

7、接著加上蒜頭煲1分鐘后，再倒入生蠔和蒜味，最后加上一小勺食鹽和黑胡椒粉攪拌一下就可以。

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