鹽蒸橙子苦是怎么回事？

更新于：2023-02-27 12:01:24

1、蒸煮時間過長：在高溫蒸煮的過程中，橙子皮中所含的一些揮發油成分會慢慢地溶解到橙子肉當中，所以如果蒸煮時間過長，導致揮發油成分含量過高的話，那么吃起來就會比較苦。

2、鹽放多了：在制作鹽蒸橙子的時候，一般要加適量的鹽，這樣可以起到殺菌消炎的效果，但是如果鹽放得太多的話也會出現發苦的情況。