新鮮嫩姜怎樣做好吃 新鮮嫩姜如何做好吃

1、食材：嫩姜適量、青椒一個、豬油渣少許，鹽適量、生粉適量、醬油適量、花生油適量、蠔油適量。

2、準備好嫩姜、青椒、豬油渣、鹽、生粉、醬油、花生油、蠔油。

3、購買嫩姜最好選擇帶有粉紅色嫩芽、表面光滑無損傷，顏色淺白，手捏結實，無酥軟感，聞起有淡淡辣味的為佳品。

4、把嫩姜的芽切掉，姜皮上有一些薄薄的姜衣也要撕干凈，也可以放在水龍頭下一邊沖洗一邊用手搓干凈。

5、洗干凈的嫩姜放在按板上，充分瀝干水分后切成薄片，也可以切成絲，隨個人喜好。

6、青椒切掉頭尾，對半切開，清理干凈椒籽，里面有一些像薄膜一樣的東西也要清理干凈，以免影響口感，最后切成絲待用。

7、起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入豬油渣翻炒3分鐘，炒出香味后倒入姜片和青椒絲翻炒5分鐘。

8、聞到淡淡香味后，煤氣關小火，用清水將適量鹽、醬油、生粉、蠔油調成將水倒入鍋中，中火煮開，待湯汁變濃稠，馬上關火出鍋。

《新鮮嫩姜怎樣做好吃 新鮮嫩姜如何做好吃》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/2023/0225/1090088.htm