扁豆是在全國范圍內都可以見到的蔬菜，不光是一道美食而且還有著很高的營養價值，有著健脾健胃，中和氣血消瘀化濕等作用，沒事的時候經常吃一吃扁豆對于身體是有很多好處的。
扁豆有著豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動消化，可以有效的防治便秘養胃護胃
因為扁豆還有著多種營養元素，比如鋅元素這種促進人體生長發育的元素含量就很高。
同時扁豆的鈉元素含量是比較低的，對于高血壓高血脂和心臟病患者來說是一件好事，十分適合這類病人實用。
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