豆腐是什么做的

更新于：2023-01-06 10:14:22

豆腐，是最常見的豆制品，又稱水豆腐。很多人喜歡吃豆腐，卻不知道豆腐是什么做的。其實豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

一般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類制作。也有綠豆豆腐，橡豆腐等等比較另類的豆腐制品。豆腐可以常年生產，不受季節限制。