冰粉是哪里的特色美食

冰粉是起源于云、貴地區的特色美食，并在云南、廣西、重慶、貴州、湖南、四川等地區受到廣泛歡迎。冰粉，又叫涼粉，口感冰涼香甜、嫩滑爽口，尤其適合夏天食用。

冰粉是哪里的特色美食

冰粉主要的原材料產自冰粉樹，冰粉樹的學名為假酸漿，又稱珍珠蓮。

冰粉的主要營養成分是淀粉，用冰粉粉加適量的開水攪拌并放到冰箱冷藏1小時左右即可得到冰粉。

冰粉可以直接加入紅糖水食用，也可以加入水果、干果等配料，比如加入西瓜、葡萄干、花生碎、山楂碎等。

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