海鹽和食用鹽的區別

海鹽和食用鹽的區別

1、來源不同

海水的水份被蒸發以后所產生的鹽就是海鹽，海鹽顆粒比較大，是腌制或者燒烤的好選擇。食用鹽則是從海水、地下巖鹽沉積物、天然鹵水中獲取。

2、顏色不同

海鹽的顏色各異，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。而食用鹽為白色細小顆粒。

3、成分不同

海鹽含有更豐富的鈣鎂鉀硫，以及鐵鋅等微量元素，但這些元素在食鹽的加工過程中會被清除掉。食用鹽主要是純氯化鈉和少量碘酸鉀組成，此外，食鹽還添加了沒有營養價值的抗結塊劑。

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