武昌魚大概蒸多長時間？

12分鐘左右

武昌魚洗凈，去掉黑膜，粘液刮干凈。蔥一半切絲一半切塊，姜切片，紅辣椒切絲。在魚身內外抹鹽和料酒，放姜片和蔥，腌十分鐘。下鍋蒸12分鐘左右。在碗中倒入蒸魚豉油、生抽、香油調成汁。魚蒸好后，姜和蔥去掉，將料汁倒在魚上，擺上蔥絲和紅辣椒絲即可。

清蒸武昌魚要蒸12分鐘左右，蒸魚的時間由魚的大小來定，十分鐘適用于一兩斤的魚。清蒸武昌魚的做法非常簡單，我們只需要先用食鹽、白酒、蔥、姜對它進行腌制，將它放入鍋中蒸熟在之后取出淋上蒸魚豉油，再鋪上蔥絲、姜絲、剁椒并淋上熱油即可。

蒸武昌魚是湖北當地的一道傳統名菜，如果去到湖北旅游，就一定要品嘗武昌魚。武昌魚屬于鳊魚當中的一種，它的肉質鮮美，口感滑嫩，尤其清蒸之后最能體現它的鮮味。

清蒸武昌魚選材要求高，通常只用團頭魴。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，素雅絢麗。口感魚肉鮮美，湯汁清澈，原汁原味，淡爽鮮香，外帶姜絲麻油，香氣撲鼻。

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