胡子鯰能吃嗎

胡子鯰(本地胡子鯰)頭部扁平而堅硬，枕骨較寬，體延長型，前半部呈圓筒型，后半部側扁，頭寬扁，體表光滑無鱗，口稍下位，上、下頜及犁骨上密生絨毛狀牙齒，形成牙帶。觸須發達有4對，側線明顯，較平直，但眼小。背鰭很長，約占體長的2/3，臀鰭也很長，均無硬刺，并不與尾鰭相連。胸鰭短而圓，棘特別發達，具有御敵和支撐行動的作用，體側一般呈灰褐色、黃色，上有許多灰白色的紋狀斑塊和黑色斑點，腹部為白色，背鰭、腹鰭特別延長，止于尾鰭基部，尾鰭呈圓扇形。體棕黃色；腹部較淺。

經濟價值

肉細嫩味美，富營養，還有一定的藥用價值，具有補血、滋腎、調中、興陰之功效，故被視為滋補食品，為南方常見的食用魚，也是出口港、澳的重要品種。養殖胡子鯰，因其生長快、抗病力強、產量高，經濟效益較高。

食療價值

胡子鯰科動物胡子鯰的肉。胡子鯰又稱角魚、暗釘魚、塘鲺魚、須子

鲇。主要分布于中國南方各地江河湖泊。獲得后，除去鰭與內臟，洗凈鮮用。味甘，性平。能補脾益氣，益腎興陽。用于身體虛弱，小兒疳積；黃疸，慢性肝炎；鼻衄，時流時止，年久不斷等。常與蓮子、綠豆、大棗之類配用。此外，也用于肝腎不足，腰膝酸痛，陽痿。其肉嫩味美，可煎湯或煮粥食。

胡子鯰一般都是野生的，也是可以吃的，性溫、味甘，歸胃、膀胱經； 具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效

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