黃骨魚的做法
更新于：2022-05-29 20:50:14
黃骨魚肉質鮮美，而且營養豐富，沒有小的骨頭，所以深得人們的喜愛，但相對于其他的淡水魚，黃骨魚價格算是比較貴的，黃骨魚尤其適合各種年齡段的人吃，它的烹飪方式也非常的多。下面教大家做一個干鍋吧！
黃骨魚的做法
準備食材如下：黃骨魚500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，蔥1根，蒜4瓣，干辣椒1抓，生抽2茶匙，香菜2棵，植物油適量。
具體做法如下：新鮮的黃骨魚處理干凈后，用少許鹽和料酒腌制一刻鐘，干辣椒切段、姜切絲、蔥頭和蒜籽洗干凈備用，鍋熱油，燒至六成熱，放黃骨魚下鍋兩面煎黃，出鍋備用，重新燒熱油，先放姜絲、蔥頭和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香，放入煎好的黃骨魚，加鹽、醬油和少許生抽調味，輕輕拈鍋翻勻，放適量清湯或清水燜兩分鐘后移至干鍋，放少許香菜在上面，有紫蘇的季節放上一點會更香，干鍋架里面放上蠟，點著后放上干鍋，小火一邊加熱一邊吃！
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