香油過期了還能吃嗎

芝麻油，因取自芝麻的種子，故稱為“芝麻油”。由于芝麻經焙炒后制作的芝麻油常有濃郁的芳香氣味，因此，在我國北方，人們稱它為“香油”；在我國南方，人們則稱它為“麻油”。

我國古時候，芝麻還被稱為“胡麻”、“脂麻”，所以人們把芝麻油稱為“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韓國，人們也稱它為“胡麻油”。人們為了表示對芝麻及芝麻油的厚愛，把芝麻尊稱為“油料作物皇后”，把芝麻油尊稱為“植物油脂國王”。

香油的主要作用

1、每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支氣管炎和便秘。

2、患有牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血時，每天含半匙芝麻油可減輕癥狀。

3、常食芝麻油有防治動脈硬化和抗衰老作用。

4、若用以烹炸食品或調制涼拌菜肴，則可去腥臊而生奇香，若配制中藥，則有清熱解毒、涼血止痛之功效。

香油過期的危害

香油如果香味不濃，且有一種特殊的刺激味，說明香油已氧化分解了，香油變質產生毒性，不能吃。香油過了保質期會產生黃曲霉素的，吃了會引起食物中毒的,，表現為拉肚子。

香油過期了的用途

如果不能吃了，可以用做潤滑劑，家里如果經常做酸菜，壇子辣椒或用壇子保存蔬菜或食品的話，一定學要保持沿口密封。加水的話很容易蒸發，隔一段時間就要添，而用過期的香油是變廢為寶的最佳選擇。

香油是人們廚房必備的一種烹飪調味用品，一般來講，在做涼拌菜的時候，人們就會用到香油，而在大多數情況下，香油都是不會被用到的，因此，香油的存放時間長短以及是否有保質期的問題，就成為大家需要進行了解的事宜了。

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