銀耳就是所謂的白木耳，它也是人們常食用的補品之一。
白木耳煮粘稠方法
想要銀耳煮至粘稠，首先要選優質的銀耳。顏色很白的銀耳千萬不要選，顏色微黃的銀耳最好。其次干銀耳需要進行泡發，用涼水泡發的銀耳既保存了營養，又能有助于烹飪。煮前將銀耳撕成小小一塊，一次性加夠足量的水，進行燉熬。大火煮開，再轉效果慢燉，燉的時間越長，出來的膠質越多，自然越粘稠。
銀耳可以和紅棗、枸杞、薏米等等一起燉煮，營養豐富，味道也是非常不錯的。
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