最辣的辣椒

 ★世界十大最辣的辣椒

NO.1、卡羅來納死神 1,569,383-2,200,000 SHU

2013年11月14日，卡羅萊納死神刷新了吉尼斯世界紀錄，成為世界上最辣的辣椒。美國農夫艾德·卡瑞花費了 10 年時間，終于培育出了自己夢寐以求的“武器品質辣椒”——卡羅萊納死神的平均辣度比警用辣椒噴霧的辣度還高。

NO.2、印度魔鬼椒 1,001,304 SHU

或許你不知道全球最辣的辣椒是來自印度的“魔鬼椒”，并不是人人都是忍受這種辣椒的辣的，就是因為如此，印度軍方居然想都用這種辣椒來制作新型手榴彈，你覺得這可行嗎?

魔鬼椒主要產于印度東北部的阿薩姆邦、那加蘭邦和曼尼普爾邦，當地人之所以把它稱作“魔鬼椒”，是因為相信它能夠把魔鬼都“辣跑”。吉尼斯世界紀錄正式確認了“魔鬼椒”世界第一辣的地位。

斯科維爾是衡量辣椒辣度的基本單位，墨西哥辣椒研究所的教授博斯蘭德在實驗室測到的“魔鬼椒”的辣度高達1,001,304斯科維爾，是原吉尼斯世界紀錄保持者的兩倍。按照斯科維爾辣度檢測體系，魔鬼椒辣度超過100萬，而墨西哥辣椒辣度在2500至8000之間。斯科維爾是辣度單位，通過將辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味得出。100萬單位意味著要將辣椒汁水稀釋100萬倍，才能徹底中和辣味。

印度軍方說，打算利用世界最辣的魔鬼椒制成具有催淚和限制敵人行動效果的新型手榴彈。東北部地區阿薩姆邦國防部門發言人R·卡利亞上校告訴美聯社記者：“印度多家國防實驗室經過測試，認定辣椒手榴彈適合使用。國防研究和發展組織研究人員認可這一結論。”

國防研究和發展組織生命科學部負責人R·B·斯里瓦斯塔瓦說：“這肯定會成為一種有效而無毒的武器。它的辣味能讓不良分子窒息，迫使他們離開藏身之處。

NO.3、云南涮涮辣 1,000,000 SHU

涮涮辣，傣語稱“嘛苤脹線，”全世界最辣的辣椒之一，與印度魔鬼椒不相上下。屬茄科辣椒屬植物，是野生小米辣的一個變種。涮涮辣是云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區的一種辣椒，個頭不大，皮皺，成熟后呈紅色，顏色鮮艷，聞之辣味撲鼻。當地人稱其為涮涮辣，是因為只要放在水中涮一下，整盆水就會變辣。

NO.4、特立尼達蝎子 CARID 800,000-1,000,000 SHU

這種辣椒原產于特立尼達島，底部的形狀像蝎子的尾巴，為了與普通的特立尼達蝎子辣椒像區別而加上了 CARID 的后綴。與前者相比， CARID 更大、更厚，顏色也是橙黃色而非紅色。

NO.5、福建“神椒一號” 450,000 SHU

這是 2010 年底福建省三明市農科所專門為了沙縣小吃培育出的辣椒新品種。 但在研發成功之后，受到了辣椒界的普遍歡迎。

NO.6、白哈瓦那辣椒 100,000-350,000 SHU

Tepin 辣椒沒有中譯的名字，但它在土耳其被稱作“鳥的眼睛”或直接稱作“鳥辣椒”，因為野生的 Tepin 需要靠鳥來傳播種子。Tepin 原產于北美洲南部和南美洲北部，辣味夠足但不會持續太長時間。

NO.8、朝天椒 50,000-100,000 SHU

朝天椒因果實朝天生長而得名。未成熟時有綠、白、紫等顏色，熟時為紅色，故又稱五彩辣椒。這種舉國上下全都耳熟能詳的辣椒就不用過多介紹了。

NO.9、云南小米辣 30,000-50,000 SHU

云南的小米辣紅色和黃色的都有。紅色的可以曬干食用，黃色的可以腌制成傳說中的泡椒。

NO.10、雞心椒 28,000-30,000 SHU

雞心椒形似雞心、辣度適中，在國內非常普遍。不過你很少能見到完整的雞心椒，因為很多都被磨成了辣椒粉。

★辣椒種植技術

1、整地施肥：辣椒生長期長，根系弱，為使其不斷開花結果，必須有良好的土壤條件和營養條件，定植前翻地10～15厘米深，畝施廄肥5000千克，可摻施過磷酸鈣15～20千克，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨后田間不積水。

2、定植過程：辣椒要適期定植，促早發根，早發苗是掌握定植期及定植后管理的主要原則。以溝栽或平栽為宜，定植時淺覆土，以后逐漸培土封壟，定植后只依靠干旱蹲苗會損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

3、定植密度：辣椒株型緊湊，適于密植，密植增產潛力大，尤其一直生長到秋季的青椒。適當密植有利于早封壟，由于地表覆蓋遮蔭，土溫及上壤濕度變化小，暴雨后根系不至于被暴曬，起到促根促秧的作用。一般青椒生產密度為每畝3000～4000穴，行距50～60厘米，株距25～30厘米，一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產量。

★辣椒有什么好處

1、吃辣椒具有開胃的功能，如果覺得自己的食欲不行，那么就應該多吃一點兒辣椒來增強人的食欲，有助于消化，有厭食癥的人應該多吃一點兒辣椒來試一試開胃，平時飯量很小的人，如果想要多吃一點也可以吃一點辣椒來開胃。

2、吃辣椒還有特別好的驅寒的效果，一些在冬天手腳冰涼，特別是那些怕冷的人在冬天就應該多吃一點兒辣椒。吃辣椒能夠使身體血液循環加速，還能夠暖未吃過之后，全身都會變得非常暖和，在寒冷的冬天吃上一點兒辣椒是一件非常爽的事情。冬天有很多人都喜歡吃一碗熱熱的面，多放辣椒，吃完之后真的是感覺渾身上下都冒出了一身汗，在寒冷的冬天能夠吃上這樣一碗面，的確是享受。

3、吃辣椒還有著減肥的功能，雖然說這個功能頗具爭議，但是個人覺得吃辣椒還是可以燃燒脂肪的，這是因為吃了辣椒之后就可以促進身體排毒，還可以促進身體新陳代謝，所以在一定程度上吃辣椒油這件肥的功效。但是辣椒同時也有著開胃的功效，如果吃了辣椒之后就一直不停的吃一些甜品或者是其他的東西，也有可能會導致體重增加。

★溫室辣椒施肥技巧

辣椒生長期長，但根系不發達，根量少，入土淺，不耐旱也不耐澇，耐肥能力強。辣椒為吸肥量較多的蔬菜類型，每生產1000公斤約需氮5.19公斤、五氧化二磷1.07公斤、氧化鉀6.46公斤。在各個不同生育期，所吸收的氮、磷、鉀等營養物質的數量也有所不同，從出苗到現蕾、初花期、盛花期和成熟期吸肥量分別占總需肥量的5%、11%、34%和50%，從初花至盛花結果是辣椒營養生長和生殖生長旺盛時期，也是吸收養分和氮素最多的時期，盛花至成熟期，植株的營養生長較弱，這時對磷、鉀的需要量最多;在成熟果采收后，為了及時促進枝葉生長發育，這時又需較大數量的氮素肥。

根據辣椒需肥規律和土壤肥力的高低，溫室辣椒施肥訣竅在于重施基肥巧施追肥，具體施肥應把握以下原則：

重施有機肥。多施一些腐熟好的有機肥(如雞糞)。老齡大棚，可增施一些酵素菌肥類生物有機肥。土傳病害(特別是死棵病)嚴重的大棚，應增施一些芽孢桿菌類生物有機肥。

合理選用化肥。化肥作底肥用時盡量選用單質肥料，如尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀。追施復合肥時盡量選用含硝態氮復合肥。在育苗、移栽、定植期施用真根，生根快、毛根多，可縮短辣椒緩苗時間增加幼苗對不良環境的抵抗能力。辣椒連續坐果能力，落花少，產量高，提升品質。

合理分配基肥、追肥的比例。一般情況下，有機肥、微肥、80%的磷肥、50%的鉀肥和30%的氮肥混勻后做基肥，其余70%的氮肥、20%的磷肥和50%的鉀肥分別做追肥使用。對于部分微量元素如硼砂可葉面噴施。

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