飲食健康調查報告

　　請選擇您認為下面哪方面對您的健康威脅最大?

　　5.您認為目前中國不斷出現食品安全問題的主要原因是什么?(可多選)

　　A.政府部門監督不利40% B.相關法律不健全35%C.一些企業和個人缺少社會道德15% D.是中國社會發展階段的必然現象5% E.事情沒那么嚴重，是媒體炒作出來的5% F.其他

　　6.請選擇您認為目前中國不斷出現食品安全問題的主要原因是什么?(可多選)6.6您對日常購買的食品給予評價?

　　A.全部放心7%B.部分商品不放心35% C.多種商品不放心55% D.說不清3%

　　請選擇您對日常購買的食品給予評價?

　　7.在食品安全方面，您最擔心的問題是?(可多選)

　　A.食品添加劑超量使用問題45%B.農藥、抗生素、重金屬等高殘留問題35%C.沒有明確表示裝基因問題5%D.散裝食品衛生問題10%E.其他5%

　　請選擇在食品安全方面，您最擔心的問題是?(可多選)

　　9.當前有關食品安全知識方面，您最需要的是

　　1.食品安全相關法律

　　2.食品營養知識

　　3.食品儲存知識

　　4.食品添加劑知識

　　5.等等

　　10.您知道“三無”產品是哪“三無”么?

　　A.知道75% B.不知道25%

　　11.您對食品安全的意見和建議是：

　　1.建議政府出臺食品工業發展規劃白皮書，從宏觀角度對食品工業發展和食品安全問題分門類分階段地提出目標與方針。

　　2.從源頭上防止農產品污染。提倡“無公害食品”、“綠色食品”、“有機食品”，根據地方特點確定種植、養殖結構的宏觀計劃，有機地組織各地區優勢農產品生產，并給予適當的政策優惠和輿論導向支持。

　　3.大力提高食品工業水平。優化產品結構，鼓勵名優產品生產，扶持規模化、集約化的食品企業集團，強化“原料——加工——流通——銷售”的全程質量管理。

　　4.加強食品流通領域的監管和懲治力度。

　　5.高度重視食品安全宣傳和監督。

飲食健康調查報告5

　　一、引言

　　近年來,我國政府越來越重視推廣居民營養膳食的科學化。大學生是的棟梁,其營養改善與膳食結構的正確調整,直接關系到大學生身體素質的提高,但是現在許多大學生由于對飲食營養認識較差或不良飲食態度等造成一系列健康問題。為進一步探討大學生飲食中存在的問題，進而優化膳食結構，改善飲食習慣，注重飲食衛生，我科研小組針對我校區學生進行了飲食方面的調研工作。

　　二、調查相關說明

　　(一)調查目的

　　通過對大學生飲食狀況的了解，對突出問題的進不步討論，提出解決方法，讓大學生擁有更好更科學的飲食習慣。

　　(二)調查方法

　　我們對我校在讀生進行一次題為“大學生飲食健康調查問卷”的抽樣調查，發放問卷100份，回收100份，有效率為100%,調查普及各個系,能夠真實反映出當代大學生在飲食健康方面的情況。

　　(三)調查時間

　　10月5日至12月15日

　　(四)調查范圍

　　中國勞動關系學院涿州校區的大一、大二學生

　　三、概念界定

　　(一)飲食

　　本義:喝。甲骨文字形。右邊是人形,左上邊是人伸著舌頭,左下邊是酒壇(酉)。象人伸舌頭向酒壇飲酒。小篆演變為“飲”,隸書作“飲”。

　　(二)膳食結構

　　是指消費的食物種類及其數量的相對構成。

　　(三)飲食習慣

　　飲食習慣是指人們對食品和飲品的偏好。其中包括對飲食材料的偏好，烹調方法的偏好，以及烹調風味及佐料的偏好。

　　四、調查問卷分析

　　(一)飲食習慣

　　(1) 您暴飲暴食嗎?

　　選擇經常的占總數的21%,選擇偶爾的有占總數的58%,選擇從不的占總數的21%

　　大多數同學選擇偶爾. 不應該暴飲暴食，俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發心臟病等，如果搶救不及時，會發生生命危險。所以，任何時候都不要大吃大喝、暴飲暴食。

　　(2) 您早晨又喝水的習慣嗎?

　　選擇有的有65人，占總數的65%，選擇沒有的有35人，占總數的35%。

　　大多數同學選擇有。這是一個很好的飲食習慣。早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復活水”。學者認為，人經過幾個小時睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液循環，稀釋血液，從而對體內各器官進行一次“內洗滌”。

　　(3)您有挑食的習慣嗎?

　　選擇有的有34人，占總數的34%，選擇沒有的有66人，占總數的66%。

　　大多數同學不挑食和偏食，這樣的飲食習慣有助于身體的健康成長。因為人體所需要的營養物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養物質。單吃一種食物;不管吃的數量多大，營養如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長期挑食或偏食。

　　(4)您就餐時邊喝水或飲料嗎?

　　選擇經常的有25人，占總數的25%，選擇偶爾的有53人，占總數的53%，選擇從不的有19人，占總數的19%。

　　大多數同學選擇偶爾。 吃飯時最好別喝水或飲料。因為，人的胃腸等器官，到吃飯時，會條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的大部分營養成分，就被消化成容易被人體吸收的物質了。如果在吃飯前、吃飯時或飯后喝茶飲水，勢必沖淡、稀釋了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力減弱，影響消化吸收，時久會使身體健康狀況不良。會沖淡消化液，不利于食物的此外，飯后飲水過多，還會增加腎臟和心臟的負擔。故用餐時不宜喝水。

　　較長時間在胃內停留，可促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成長時間的刺激，久而久之，導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質，如油炸、燒烤、煎制等食品，長時間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。

　　(6)您有吃早餐的習慣嗎?

　　選擇有的有67人，占總數的67%，選擇看情況而定的有27人，占總數的27%，選擇沒有的有6人，占總數的6%。

　　大多數同學選擇偶爾吃早餐。每天上午是人腦力勞動和體力勞動的重要階段，非常需要大腦盡早地興奮起來，早餐則是啟動大腦的“開關”。機體中儲備的葡萄糖經過一夜的酣睡已消耗殆盡，激素分泌已經進入了低谷，大腦很難為無米之炊，記憶機能組織只好暫且進入冰凍狀態。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開關”，早餐就是這樣及時地給大腦接通了活動所需的電流。由此可見，早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。長期不吃早餐會導致營養不均衡，抵抗力低，長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養素攝入不足，而且，一般到上午的九十點鐘就會出現饑腸轆轆的現象，造成腸內壁過度摩擦，損傷腸黏膜，導致消化系統的疾病而引起營養不良，這樣全身的免疫力降低、機體的抵抗力就會大大下降。因此希望同學們養成每天吃早餐的好習慣。

飲食健康調查報告6

　　一、引言

　　近年來,我國政府越來越重視推廣居民營養膳食的科學化。大學生是的棟梁,其營養改善與膳食結構的正確調整,直接關系到大學生身體素質的提高,但是現在許多大學生由于對飲食營養認識較差或不良飲食態度等造成一系列健康問題。為進一步探討大學生飲食中存在的問題，進而優化膳食結構，改善飲食習慣，注重飲食衛生，我科研小組針對我校區學生進行了飲食方面的調研工作。

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