花椒籽有什么用途

用途：花椒籽可用于調料，常用于配制鹵湯、腌制食品或燉制肉類方面，炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻，把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。

拓展資料：

花椒籽是成熟花椒果實采收后，與果皮分離的花椒種子。花椒籽中油脂含量27％～31％，其脂肪酸成分中，90％以上為不飽和脂肪酸，而人體不能合成的必需脂肪酸（亞油酸、亞麻酸）含量達45％以上。因此，花椒籽油應是一種比較理想的食用植物油，而花椒籽中蛋白質含量也占18.7％，且氨基酸成分比較合理，是一種較好的飼料蛋白原料。

花椒的繁殖及豐產栽培技術花椒屬蕓香料，它的果實含有芳香油，是重要的食品調味原料，種子可榨油，處理后可食用。它結果早，收益大，栽培管理簡便，適應性強，具有較強的萌芽力，能耐強度修剪，栽后第2年結果，４～５年后大量結果，是山區群眾致富的理想樹種。

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