正月十一為什么吃春餅？大年十一這天吃什么？

正月十一為什么吃春餅？

正月十一沒有一定要吃春餅的習俗，春餅是立春的民俗食品。
春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”
以前，吃春餅這一習俗不僅流行于民間，在皇宮中春餅是一項非常重要的節慶食物。如陳元靚《歲時廣記》亦載：“立春前一日，大內出春餅，并酒以賜近臣。盤中生菜染蘿卜為之裝飾，置奩中。”其實立春吃春餅的習俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春時，春回大地，萬物復蘇，各種蔬菜發出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用面皮包著時令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，人們在這一天吃春餅，并且把春餅贈送給親朋好友，有迎春之意。

大年十一這天吃什么？

在北京地區，大年十一會吃烙合子。
古人認為，“十”是代表齊備完美、周而復始的數字，而“十”再加一個“一”，就有了新的開始的意味。
而烙合子的“合”與和和美美的“和”同音，所以在大年十一這天吃吃烙合子，有團圓美滿的美好寓意。
此外，大年十一還是廣西賓陽縣的“炮龍節”，在以前有喝“丁酒”的習俗，寓意“喜得貴子”，但現在已經沒有這種習慣了。

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