自熱米飯的米是什么米
更新于：2021-12-02 16:03:07
自熱米飯的米一般是重組米。重組米就是把原材料碎米或者大米粉碎之后，再加入一些配料和食品添加劑，然后經過高溫的擠壓蒸煮熟之后冷卻，就形成了重組米。
自熱米飯的米是什么米
重組米添加的配料主要是糯米粉、面粉、乳化劑等等，其實重組米比普通米飯更加容易消化，主要是因為它在生產的過程中結構發生了改變。
重組米是以大米、小麥為原料，配玉米、燕麥等原料，按一定的比例進行加工粉碎，在加工的過程中會損傷一定的營養。
自熱米飯中還有部分不是使用重組米，而是普通的大米蒸熟后經特殊工藝保存，大米經過浸泡、蒸煮、離散、干燥，口感會更好，但相對來說價格要貴一些。
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