大閘蟹放冰箱冷藏還是冷凍

大閘蟹最好放冰箱冷藏保存。冰箱冷凍層溫度會比較低，容易把大閘蟹凍死，會直接影響大閘蟹的食用。活的大閘蟹放入冰箱時，應該放入冰箱冷藏室中，可以貯存三到五天以上不死，大閘蟹是屬于鮮活水產品，離水后保存時間較短，所購數量能在3天左右的時間吃完的螃蟹。如果是死了的大閘蟹就不要吃了，容易中毒。

大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品，長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹后，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱來源于吳方言。

大閘蟹如果是一天半內使用，可以洗凈或切成兩段，放入塑料袋，扎緊袋口，放入冷藏室溫度較低的位置貯存。若是冷凍，必須將大閘蟹煮熟，冷卻至室溫后，用保鮮袋包裝，扎緊袋口，放入冷凍室，可以保鮮1個月。

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