芡實的食用方法
更新于：2021-11-23 12:11:00
芡實是一味中藥，來源于睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，別名也叫雞頭米。芡實的食用方法多樣，可以煲湯、煮粥、炒菜、做成甜品。生活中常見的菜譜名稱有：芡實枸杞銀耳羹、薏米芡實山藥粥、芡實蓮子煲豬心等。
芡實是什么
芡實，別名雞頭米、卵菱、雞癱、雞頭實、雁喙實、雞頭、雁頭、烏頭、鴻頭、水流黃、水雞頭、刺蓮蓬實、刀芡實、雞頭果、蘇黃、黃實。
芡實，呈類球形，多為破粒，完整者直徑5-8毫米。表面有棕紅色內種皮，一端黃白色，有凹點狀的種臍痕，質較硬。
芡實，產自我國南北各省，從黑龍江至云南、廣東。生在池塘、湖沼中。花期為7-8月，果期為8-9月。
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