茄子蒸多長時間就熟了
更新于：2021-11-22 13:15:23
如果把茄子切成一片片蒸的話，十分鐘就可以蒸熟了，整個茄子蒸的話，一般需要十五分鐘左右，但一定要記得蓋上鍋蓋蒸。如果不確定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，完全軟了就是熟了。
茄子蒸多長時間就熟了
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。
茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿，尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。
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