蔥包燴與南宋奸臣秦檜有關，岳飛被殺害于杭州風波亭，杭州一位點心師傅，用面粉捏成兩個象征秦檜夫妻的面人，扭在一起，丟進油鍋中壓烤，以解心中之恨，并稱其為“油炸燴兒”，流傳全國各地，為了避免秦檜起疑，把“檜”改成“燴”。
蔥包燴的由來
蔥包燴是浙江省杭州市的一種傳統名點，屬于浙菜系，為早點食品。
蔥包燴的制作方法就是將油條和小蔥裹在面餅內，在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃，配上甜面醬和辣醬。
蔥包燴由于做法簡單，材料易得，一般在早點攤上見到的較多，是杭州民間常見的一種食品。
《蔥包燴的由來》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/2021/1121/758208.htm