干面筋用冷水還是熱水泡

干面筋可以用冷水也可以用熱水泡。如果用冷水浸泡需要40分鐘以上，而用熱水泡需要30分鐘左右，待面筋呈現松軟狀態即可。干面筋是發酵食品，會有酸味，屬于正常現象。

干面筋用冷水還是熱水泡

干面筋用水泡開后，可以用清水再反復多次沖洗，這樣會除去面筋里的酸味。

面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。

面筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，是一種傳統美食。

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