炸過的豬腳怎么泡漲 炸過的豬腳如何泡脹
更新于：2021-11-17 19:26:14
將炸得金黃酥脆的豬腳刨去表面的鍋巴，再下鍋泡涼水就可以泡脹了。炸的過程很關鍵，一定要把豬腳炸到表面燒焦。
豬腳的做法：
1.豬腳清洗干凈，然后晾干水分。
2.鍋里油燒熱，將豬腳放進去翻炒，炒干之后盛出。
3.鍋里放入姜片、蒜粒、八角、桂皮、香葉炒出香味。
4.再放入生抽1勺、老抽少許、鹽適量，翻炒均勻。
5.將豬腳倒入砂鍋中，加足量的水，放入冰糖，大火燒開。
6.轉小火燉2小時，最后收汁盛出即可。
小貼士：
煲豬腳的時候，水一定要一次性加足量，中途不能再加水。
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