甘油不是油。油是常溫下為液體的憎水性物質的總稱，由一種或多種液態的碳氫化合物組成。甘油即丙三醇，是一種無色、無臭、味甜、澄明的濃稠液體，通常從油脂中提煉制成。油與醇、酮和醚等碳氫化合物的區別在于油的組成部分不極化。
甘油是不是油
油一般分為植物油、動物油、礦物油、精油(香精油)、硅油。
甘油是一種有機物，能從空氣中吸收潮氣，也能吸收硫化氫、氰化氫和二氧化硫。
甘油是甘油三酯分子的骨架成分，難溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油類。
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