高粱，俗稱蜀黍，紅糧，名禾，是重要的糧食、釀造和飼料作物。高粱是禾本科一年生草本植物，在中國、朝鮮、原蘇聯、印度及非洲等地皆為食糧。高粱脫殼后即為高梁米。
高粱的俗稱是什么
高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地。
高粱有紅、白之分，紅高粱又稱為酒高粱，主要用于釀酒，白高粱主要用于食用。
高粱是釀酒、制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。
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