壽司醋和白醋的區別 做壽司用白醋可以嗎

　　壽司醋和白醋的區別：1、壽司醋顏色是淡黃色的，味道是淡酸。白醋色澤透亮、酸味醇正；2、壽司醋是將不同的醋按一定比例混合制作而成，白醋的主要原料是水、大米、食用酒精、食用鹽等；3、白醋是烹調的酸味輔料，還可用于殺菌除臭等。而壽司醋是制作壽司必不可少的原材料。

　　炒菜的時候放點醋會增加菜的味道，不過醋有很多種，什么白醋、香醋、陳醋，還有壽司醋，它們在制作方法和用法上都不一樣，比如壽司醋是做壽司的時候用的，壽司中的酸味就是由壽司醋而來的。而白醋以食用冰醋酸加水配制成，再加調味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。

　　白醋除了可以食用，還可以菜板除味。每次切完菜后，把白醋灑噴在菜板上，大概放置個15-20分鐘之后再清洗干凈，這樣做不但可以幫助殺滅菜板上殘留的細菌，而且還可使異味很快消失。擦洗玻璃效果也很好，用清潔劑清洗門窗后，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。這時候將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可使門窗明亮一新。

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