花生屬于豆類，豆類泛指所有產生豆莢的豆科植物。花生又叫做落花生、地豆、唐人豆、南京豆(日本叫法)等，屬于蝶形花科落花生屬一年生草本植物。原產于南美洲，普遍栽培于亞洲，據有關于花生的文獻記載，中國的花生栽培史約早于歐洲100多年。
花生如何保存
花生在收獲后含有大量的水分，在儲存花生之前要將其充分曬干，干燥以后才能進行保存。
建議選用麻袋、籃子等透氣的容易來裝花生，再將花生放置在陰涼通風的地方保存。
也可以將花生真空保存，這樣可以避免空氣中的水分和微生物接觸到花生，使花生受到污染。
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