夏天雞蛋怎樣儲存不容易壞
更新于：2021-10-31 10:06:50
夏天雞蛋可以用食品袋或保鮮盒密封好，放入冰箱冷藏室中保存，這樣保存的雞蛋不容易壞。雞蛋最適當的保存溫度為5℃-7℃。不建議反復挪動儲存在冰箱的雞蛋，以免一冷一熱導致細菌滋生。
夏天雞蛋怎樣儲存不容易壞
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約占全蛋的57%-58.5%。
雞蛋里含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。
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