家用烤箱烤紅薯怎么烤

細長的紅薯用清水洗凈后用錫紙裹住，放入烤箱，上下火200度烤制40分鐘，取出后打開鋁箔紙會發現地瓜皮上有點水氣，除去鋁箔紙后再放入烤箱設定烤10分鐘即可。實際情況還是需要大家根據紅薯的果肉熟透程度來選擇，有鋁箔紙在可以保證紅薯不會烤的太干，另外，關烤箱后也可以利用余溫在烤箱中多燜一會。

烤紅薯的挑選技巧

1.看看紅薯的外形，不能太粗，粗了里面會很硬，很干；越是很大的，越是烤的不透。也不能太細，細了沒有太多可吃，烤干的皮一剝就沒了。要粗細適中，個頭均勻，以姑娘一個拳頭粗，兩個拳頭長或更長一點為佳。大概5x10這么大。

2.表皮干凈光滑、盡量不要有破皮、結疤，長條形的紅薯更好吃。

3.捏捏軟硬，好的烤紅薯你捏起來不會很硬，很硬的要么柴要么焦。要軟軟的，但是又不能太軟（當然有人喜歡吃那種可以吸的烤紅薯。水水的甜甜的超好吃），按大眾口味來講，就像捏小肚紙上的肉肉一樣，軟軟的就好。

4.薯皮分離很重要，紅薯顏色最好是蛋黃色。不僅容易剝皮，味道相對來講也更好一些。另外，烤熟的紅薯肉越是發白，越是比較粉。紅薯肉越是發黃，越是水分大比較粘。

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