家常菜有糖醋排骨、魚香肉絲、宮保雞丁、麻辣豆腐、酸菜魚、水煮牛肉、地三鮮、紅燒肉等，家常菜就是家庭日常制作的菜肴，是地方菜系組成的基礎，也是中國菜的源頭，不同的季節也會對應烹飪不同的食物，一般用家里現有的調味品就能超出好吃的菜肴。
這邊介紹一下紅燒肉的做法：
1、把準備好的五花肉洗干凈切成塊放在一邊備用；
2、把
冰糖放入油鍋小火融化，炒制成焦糖色后把五花肉翻炒上色；
3、倒入適量的開水，加入醬油、蔥
姜蒜，再放入料酒和鹽調味；
4、小火慢燉半小時左右即可出鍋。
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