菽是指哪類農作物

更新于：2021-10-26 17:28:18

菽是指豆類作物。

菽之所以是一種豆類作物，是因為它的字形像豆類植物的樣子，但在五谷中，菽不是代指所有農作物，它只指大豆，大豆的由來歷史悠久，主要在周代的時候被稱之為菽，后來在秦漢時期的時候就改為叫豆。

我國是最早研發豆制品的，而且豆類制品是我們日常生活中比較喜歡的一類食物，它不僅味道美味，而且具有很豐富的營養價值，其主要體現在含有豐富的蛋白質和人體所需的多種氨基酸，而且豆類食品還是平衡膳食的重要組成部分。