五谷雜糧有哪些

更新于：2021-10-19 20:44:08

現代意義上的五谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類。

同時也習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統稱。

“五谷”之說出現于春秋戰國時期的《論語·微子》：“四體不勤，五谷不分”。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻。這兩種說法的主要區別在于稻、麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物并不止于五種，而各地的作物種類又存在差異所致，所謂五谷，實際只是糧食作物的總名稱，或者泛指糧食作物。

雜糧通常是指高粱、谷子、蕎麥、燕麥、大麥、綠豆、蠶豆、黑豆等。