淀粉的作用

功效作用

降壓降脂：淀粉能夠調節血脂，有舒展、軟化血管的功效，能平復血壓并改善血液粘度；還能抑制血清膽固醇含量，有預防心血管疾病的作用。

減肥排毒：淀粉本身熱量較低，進入腸道后能促進腸胃的蠕動，有排毒降脂的效果，能加速脂肪的分解，還能帶來飽腹感。此外，淀粉還能降低有害物質對于腸胃的傷害。

補充能量：淀粉含有豐富的營養，被人體食用吸收后，會轉變成葡萄糖，為人體提供大量的能量，能起到增強機體免疫力與抗病能力的效果。

食用方法

1.炸鮮奶

鍋中倒入牛奶，加入白糖，倒入淀粉，小火攪拌至濃稠；冷藏兩個小時后，切成小長條；依次裹上淀粉、雞蛋液和面包糠；油溫5成熱時下鍋煎炸，炸至表面金黃即可。

營養價值

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。在經過唾液和胃腸分解代謝之后就是葡萄糖，有增高血糖、供能等作用。淀粉可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質中提取而得，是食物的重要組成部分。淀粉中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激。

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