黑棗的功效與作用

 

功效作用

降膽固醇：黑棗富含果膠，能吸收身體內多余的水分，抑制膽汁酸的分泌，腸胃中的腸黏液、腸黏膜、消化酶等也難以和膽固醇結合，從而阻止人體吸收膽固醇，有效降低血液中的膽固醇，起到保護肝臟的作用。

降血壓：黑棗含有豐富的鉀、鈣、磷、鐵等礦物質元素，尤其是鉀元素能夠促進鈉元素的排出，調節血液中的滲透壓平衡，從而控制血壓；黑棗也富含維生素C和蛋白質，被人體吸收后能形成膠原蛋白，能增強機體細胞的活性和血管的彈性，防止高血壓。

潤腸通便：黑棗中含有豐富的膳食纖維、維生素等物質，能促進腸道蠕動和消化液的分泌，幫助人體排出毒素和垃圾，防止便秘。

提高免疫力：黑棗中的花青素，能幫助人體排出毒素；黑棗中的黃色素，有消炎抗菌的作用；黑棗中的維生素C和單寧，有抗氧化的作用，能抗菌抗腫瘤，預防癌癥，還能預防牙齦萎縮，增強人體免疫力。

預防貧血：黑棗含有豐富的鈣和鐵元素，能提高體內的血紅蛋白含量，有補氣、養血的作用，能預防骨質疏松，預防和緩解缺鐵性貧血。

美容養顏：黑棗含有的花青素、有機酸和各種維生素，可以排出體內毒素，清除因氧化生成的自由基，起到抗衰老、美容養顏的作用。

適宜人群

三高人群,便秘者,病后體虛者

禁忌人群

脾胃不好者,腹脹者

飲食禁忌

1.蔥

蔥中含有大量的草酸，會和黑棗中的鈣結合，生成草酸鈣，不利于鈣的吸收，還會導致消化不良。

2.柿子

兩者同食，會引起腹瀉等不適癥狀。

3.海鮮

兩者同食，不僅難以發揮各自的作用，還容易患寒熱病。

食用方法

1.黃花菜銀耳黑棗雞湯

雞肉塊洗凈焯水后撈出沖去浮沫；黑棗洗干凈去核備用；黃花菜、銀耳提前泡發；浸泡好的銀耳去雜質撕成小朵，黃花菜洗凈，然后將雞肉塊、銀耳、黃花菜、黑棗放入砂鍋加水燉煮2小時，盛出的時候加鹽即可。

2.小米黑棗粥

黑棗提前浸泡后洗凈去核備用；小米淘洗干凈后和黑棗一起放入鍋中加水開火煮，煮開后改小火再15分鐘，胡蘿卜切丁放入小米粥中接著煮15分鐘即可。

營養價值

黑棗也叫君遷子、軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗。含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素C、核黃素、胡蘿卜素、13種氨基酸和36種微量元素等, 堪稱"天然的綜合維生素丸",對于少年階段視力保健有極佳的效果。所以黑棗被稱為"營養倉庫",經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織。成熟果實可供食用，亦可制成干果，入藥可止消渴，去煩熱。

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