冬瓜排骨湯怎么做 冬瓜排骨湯是怎么做的

冬瓜排骨湯怎么做

冬瓜排骨薏米湯

食材：肋排800克、冬瓜500克、薏米1把、姜1塊兒、鹽適量。

具體制作步驟：

1、排骨讓賣家剁好，回家用清水多浸泡一會兒，把血水浸泡出來，泡至排骨發白撈出。

2、薏米洗凈，冬瓜去皮去籽切成厚度適中的片待用。

3、排骨冷水下鍋，大火燒開后再煮上幾分鐘，雖然經過浸泡，仍會有浮沫出來，用勺子撇掉，撈出排骨。

4、把焯過水的排骨放進湯煲，添加足量清水，姜切片或是拍破放進去。

5、加入洗凈的薏米，然后蓋上湯煲的蓋子，火燒開后轉微火，煲上40分鐘左右。

6、然后把冬瓜片放進去，同時調入適量鹽，繼續煲十幾分鐘至冬瓜呈透明狀態。

7、好喝不膩，鮮美清香的冬瓜排骨薏米湯就大功告成了。

冬瓜排骨湯的功效與作用

1、降脂減肥

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。

冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪。

2、美容養顏

冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

3、利尿消腫

冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。

4、清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。

5、冬瓜全身都是寶

冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。

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