立夏吃蛋的歷史淵源 吃蛋的步驟

　　立夏吃蛋的歷史淵源
這個習俗有久遠的傳承了，因為古代醫學技術不發達，到了夏天食欲消退，容易產生疲勞，缺少活力，應對的措施也很少，所以希望通過吃些食物來彌補，而雞蛋就成了很多人的選擇。俗話有言：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，所以民間認為吃蛋能預防暑天身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。

　　吃蛋的步驟
①首先準備適量的雞蛋，洗干凈后涼水下鍋，并放入一勺食鹽，防止雞蛋殼開裂。
②待水沸騰之后，轉小火繼續煮8分鐘左右即可，將煮熟的雞蛋撈出來過一下涼水。
③接著用小湯匙將蛋殼輕輕敲出裂紋，依照個人的喜好加香料，例如八角1個，桂皮1克，醬油30克，茶葉1把，鹽適量，糖適量都倒入鍋里，加入水。
④蓋上鍋蓋，把水燒開后，轉小火煮3分鐘，把雞蛋放入，再次把水燒開，后轉小火煮1個小時左右，中途翻動一下雞蛋。
⑤煮好后，把雞蛋繼續留在茶葉水中，繼續泡上幾個小時，味道更佳。
⑥不宜吃太多，剝開殼的蛋要及時吃完，不然怕不新鮮了。
還有什么寓意
在不同的節氣，它有不一樣的含義，例如在清明的時候，吃了代表能夠而清目明，頭腦清醒，舊時學生還會帶上煮熟的雞蛋，作為禮物去拜訪老師。而立夏的雞蛋，就有另一層寓意，因為其形狀溜圓，象征生活圓滿，這一天吃蛋能夠祈禱夏日平安，無病無災。

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