蕎面能降血糖嗎

蕎面能降血糖嗎

1、蕎面能降血糖嗎

蕎麥面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白質,且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡,賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥面含有脂肪2%-3%,其中對人體有益的油酸、亞油酸含量也很高。

據了解,這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用,同時又是一種重要激素—前列腺素的重要組成部分。蕎麥面中的維生素D1、B2是小麥粉的3-20倍,為一般谷物所罕見。蕎麥面的最大營養特點是一般食物很少具備的,即同時含有大量煙酸和蘆丁。

另外,這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用,對高血壓和心臟病有重要的防治作用,是治療心血管病的良藥。蕎麥面還含有較多的礦物質,特別是磷、鐵、鎂,對于維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。

因此,蕎麥對糖尿病、冠心病、高血壓的食療效果已得到醫學界和營養學界的公認。

所以蕎面是能夠降低血糖的。

2、血糖高的危害

2.1、導致機體脫水及高滲狀態:高血糖致使大量葡萄糖隨尿排泄,引起滲透性利尿,導致機體脫水,脫水使得細胞外液滲透壓增高,水分由細胞內向細胞外轉移引起細胞內失水,腦細胞失水可引起腦功能紊亂直至昏迷,臨床上稱之為“高滲性昏迷”。

2.2、疲乏無力:由于胰島素缺乏時,血液中的葡萄糖不能正常地進入細胞中燃燒產生能量,細胞不能獲得足夠的能量;而且細胞又不能很好地將葡萄糖轉化為其它物質儲存起來,當血糖超過腎閉值時,糖由尿中排出,造成體內能源的浪費,故全身疲乏無力。

2.3、抵抗力降低:高血糖狀態下,葡萄糖不能夠夠非常好地被機體吸收利用而是從尿中大量丟失,機體通過分解脂肪、蛋白質來提供能量,結果導致機體免疫力下降。

3、血糖高的癥狀

3.1、心跳快速,呼吸緩而深。在未經過激烈運動時也會感到心跳速度明顯比以前快速,呼吸困難。

3.2、極度口渴。尿多之后使體內的水分減少,當體內水的總量減少1~2%時,即可引起大腦口渴中樞的興奮而思飲,產生極度口渴的生理現象。

3.3、尿糖測試呈陽性反應。這也是血糖高的一個重要的癥狀。

3.4、尿多,皮膚干燥,脫水。尿多不僅指尿的次數增多,而且尿量也增多,24小時可達20多次,有些高血糖尿量可達2-3升以致10升之多。甚至尿的泡沫多,尿漬發白、發粘。多尿是由于血糖升高,超過腎糖閾(8.9~10mmol/l),排入尿中的糖多,于是尿次數與尿量增多。

3.5、血糖測試值升高,這是血糖高最具有特征的癥狀。

血糖的正常范圍值

餐后1小時:血糖6.7-9.4毫摩/升。最多也不超過11.1mmol/L(200mg/dl)餐后2小時:血糖≤7.8毫摩/升。餐后3小時:第三小時后恢復正常,各次尿糖均為陰性指尖血糖:扎手指檢測,優點是可以幾十秒出結果非常方便,其檢測結果與抽血結果相差10%~20%;不足之處是手指血血糖穩定性差,因此不能用來診斷糖尿病。

空腹血糖:抽取靜脈血,要求隔夜空腹至少8~12小時未進食后,上午9點前且早餐前采的血,是目前診斷糖尿病最常用指標。

餐后2小時血糖:抽取靜脈血,多數指從早餐吃第一口時算起的兩個小時,檢測時間應該在這個時間點上的前后15分鐘;不足之處是測餐后血糖影響因素多、抽血時間受限,較少作為常規檢查項目。

隨機血糖:抽靜脈血,一天24小時的任何時候靜脈血糖

測血糖的注意事項

1、首先要等待血糖儀可以用血液標記血,否則不能顯示結果;手指上的血刺后,手指不要直接涂抹,因為手中的油會影響血糖儀的正確讀數。拿起試紙,手指不要接觸血液采集區,血量也會影響血液的數量,讓試紙一次吸血,一次收集血液,血液過多或不足會影響結果。

2、血液采集時間對結果也有影響。如空腹血糖不吃飯,服藥狀態不需要超過8小時測血糖,而且在早上九點之前如果夜晚停留但不吃不了也不能稱為空腹血糖。飯后兩個小時從第一餐開始前兩個小時,檢測時間應該在15分鐘前后的這個時間點,太早或太晚對結果有影響。

3、檢查前應調查血糖儀顯示代碼和測試條碼一致。

4、用血糖儀請注意:酒精消毒不含殘留酒精,否則測量不足;手指取血的正確方法是:從手指的根部向血液尖端方向,不要捏指尖取血,這是因為血液對于血清和血漿,夾血會導致更多血清,使測定值低。

5、寒冷時,請攜帶血液熱水10分鐘,使手指的血液和靜脈血循環,否則測量不準確。

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