南瓜的含糖量高嗎

南瓜的含糖量高嗎

1、南瓜的含糖量高嗎

南瓜含糖量不高,是可以食用的,而且含纖維素高,對糖尿病病人是有好處的。南瓜中的碳水化合物含量不高,算不上主食,也算不上薯類的淀粉量,比西瓜還少呢!所以只能算作蔬菜,不過與一般的蔬菜相比南瓜的膳食纖維含量不算高的,且果膠類水溶性膳食纖維比例較大,所以南瓜這種蔬菜用來做粥喝,一點都不覺得粗粗拉拉,反而跟粥的質地很搭。

南瓜不僅有較高的食用價值,而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,并有利尿、美容等作用。

2、南瓜能降血糖嗎

糖友可以吃,但不能靠南瓜降血糖。

2.1、南瓜升高血糖能力較弱

一方面,南瓜中碳水化合物的含量較少,100克南瓜中僅含有5.3克碳水化合物。

再者,南瓜中含豐富的果膠,這種可溶性纖維與淀粉類食物混合以后,能夠延緩胃排空,減緩碳水化合物吸收速度,可以推遲餐后血糖高峰的到來。

因此,對糖尿病患者而言,吃些南瓜(每日不超過200克)是完全可以的。

2.2、南瓜也是高GI食物

但不可否認的是,南瓜的血糖生成指數(GI)相當高。

一般來說,GI低于55屬于低GI食物;55-70之間屬于中等GI食物;超過70則屬于高GI食物。南瓜的GI為75。

因此對糖尿病人而言,吃過量南瓜有引起血糖飆升的風險。

3、南瓜的營養價值

3.1、解毒:內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

3.2、保護胃粘膜、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

3.3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內維生素B的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

3.4、消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。

3.5、促進生長發育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。

3.6、養顏美容。

3.7、防治妊娠水腫和高血壓。

血糖高的人吃南瓜的注意事項

1、一次不可吃過多,每日控制在200克為宜,如果當天吃多了,需要相應減少主食的量。

2、盡量挑選含糖量少的嫩南瓜,少吃甜度高的老南瓜。

3、烹飪方法可以選擇煮粥或蒸著吃,不要油炒、燉肉或油炸,過多的油脂攝入不利于血糖的控制。

糖尿病人應該認識到,南瓜畢竟是含糖食物,適量吃有益于保健,但是它畢竟無法取代正規的降糖藥物,把南瓜視為降糖“神瓜”,每天大量攝入是非常不可取的,更不能認為南瓜能降血糖,就自行停用降血糖的藥物。

血糖高的人飲食原則

1、多吃菌藻類食物,如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等。

2、吃水果要扣除相應的主食,如吃150克蘋果要扣除25克米。

3、血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。

4、忌食含糖食品,如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。

5、常吃粗雜糧和薯類替代主食,如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等。

6、少吃稀飯,因為稀飯易消化難定量,餐后血糖很容易升高。

7、每天的烹調油不能超過25克。

8、多吃有助于降糖的蔬菜,如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿卜、綠豆芽、苦瓜、青菜等。

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